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教育部、国家市场监管总局、国家卫健委昨天共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)

健康 时间:2019-03-25 浏览:
三部委发文规范学校食品安全与营养健康从下月起——中小学幼儿园负责人与学生一起进餐教育本报讯(记者雷嘉)中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校

三部委发文规范学校食品安全营养健康 从下月起—— 中小学幼儿园负责人与学生一起进餐 教育 本报讯(记者 雷嘉)中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,学校食品安全实行校长(园长)负责制,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权, ,留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题;有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度,北京青年报记者注意到,实行学校校长与学生共同进餐的制度,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品,《规定》要求学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾);中小学幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,同时畅通师生家长对食品安全的投诉渠道,昨天公布的《规定》对这一呼吁作出了回应, 中小学幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等,学校应当配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反